Воспитанник СДЮСШОР "Сокол" (тренер Потапов В.П.), Сергей Барсуков (1985 г.р.) профессиональную карьеру начал в тольяттинской "Ладе" в 2003 году. Дебютировал 21 мая 2003 в матче 1/2 Кубка России 2002/03 против московского "Спартака", заменив на 4-й минуте получившего в столкновении с Робертом травму А. Сулиму. 2010 год провёл в хабаровской "СКА-Энергии", с 2011 по 2013 год выступал в ФК "Металлург-Оскол".
В "Соколе" с июня 2014 года.